Пастеризованное молоко, закваска из мезофильных молочнокислых микроорганизмов, поваренная пищевая соль (содержит агентантислеживающий – ферроцианид калия), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин, хлориднатрия), уплотнитель – хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (гидрохлорид лизоцима, мальтодекстрин) –продукт переработки яиц, пищевая добавка краситель натуральный аннато экстракт (вода, краситель – аннато, регулятор кислотности –гидроксид калия, носитель твин-80). Поверхность сыра обработана натамицином (консервант).