Пастеризов. молоко, соль (содерж. агент антислеж – ферроцианид калия), уплотнитель – хлорид кальция, консервант – нитрат натрия,ферментн. препар. животн. происх-я - лизоцим(белок куриных яиц), комплексн. пищ. доб-ка (регулятор кислотности– гидроксид натрия,краситель – норбиксин), закваска мезоф.-термоф. молочнокисл. бактерий, фермент. препар. животн. происх-я – химозин, пепсин. Датуизгот. и срок годности см. на этикетке изделия, срок годности указан с даты упаковки