молоко пастеризованное, закваска из мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментныйпрепарат животного происхождения, соль пищевая, консервант нитрат натрия, комплексная пищевая добавка - краситель (вода,влагоудерживающий агент пропиленгликоль, краситель аннато, регулятор кислотности гидроксид калия)