Лемонграсс отличается тонкими длинными стеблями с плотной текстурой, ароматом лимонной цедры и пряными акцентами имбиря. Эта трава популярна в азиатской, тайской, вьетнамской кухне. Лемонграсс используют для приготовления супа Том Ям, пряных маринадов и заправок, горячих напитков, блюд из свинины, курицы, рыбы и морепродуктов.