Свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), декстроза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия),антиокислитель (аскорбат натрия), натуральный ароматизатор стручковый перец, специи (мацис, перец, чеснок, тмин, розмарин, лук,сельдерей, паприка), стартовая культура микроорганизмов.