Запеченная свиная шея с овощами

1. Картофель вымойте щеткой и, не очищая, разрежьте на дольки. Посолите, поперчите, перемешайте с фасолью, горошком, оливковым маслом и выложите в форму для запекания.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Мясо посолите, поперчите, натрите со всех сторон сушеными базиликом и тимьяном и поместите на овощи. Запекайте свинину с овощами 1 час.
3. Немного остудите мясо, нарежьте на порции и подавайте с картофелем и бобовыми в качестве гарнира.