Овсяная каша на топленом молоке с орехами и свежими ягодами

1. Влейте молоко в сотейник и выпаривайте 30 минут примерно на 1/3 — молоко станет более мягким, сладким, его вкус приобретет карамельные ноты.
2. Всыпьте овсяные хлопья и варите 3 минуты, периодически помешивая, — так делают шотландцы, чтобы каша получилась нежнее.
3. Снимите с огня, перемешайте и дайте настояться 5 минут.
4. Посыпьте кашу рублеными орехами, ягодами, полейте ­медом, украсьте листиками мяты и подавайте.