Курица с яблоками в духовке

1. Для маринада растопите масло в сотейнике и вылейте в пиалу. Чеснок очистите, пропустите через пресс и выложите в масло. Добавьте горчицу, паприку, хмели-сунели и специи для курицы. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Натрите курицу снаружи и внутри маринадом и оставьте на 2–3 часа.
3. Разогрейте духовку до 160–170 °С. Два яблока очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами. Выложите яблоки в брюшко курицы и скрепите его деревянными шпажками или зашейте кулинарной нитью. Соедините ножки птицы вместе и перевяжите кулинарным шпагатом. Концы крыльев и ног оберните фольгой, чтобы они не сгорели. Выложите курицу в форму грудкой вниз и запекайте 45 минут.
4. Из оставшихся яблок удалите сердцевину с семена, кожуру не очищайте. Разрежьте яблоки на четвертинки.
5. Достаньте форму из духовки, переверните курицу грудкой вверх и разложите вокруг птицы яблоки. Верните форму в духовку и готовьте ещё 20–25 минут, пока курица не покроется золотистой корочкой. Готовность можно проверить с помощью термометра-щупа, воткнув его в бедро курицы. Температура внутри мяса должна быть 70 °С.
6. Переложите курицу на блюдо вместе с яблоками и подавайте. Разрезать птицу лучше прямо на столе — так эффектнее.