Щавель ЗЕЛЕНАЯ ЛАВКА ценят за его яркую кислинку и богатый витаминный состав. В сочных зеленых листьях присутствуют белки, флавоноиды, сахара, каротин, дубильные вещества, кальций, калий, магний, железо, витамины B1, В2, С, К, PP. Из щавеля готовят очень полезные зеленые щи, витаминную начинку для пирогов, легкие салаты, весенние омлеты и кисель.